Collection: Soupes libanaises : tradition, chaleur et saveurs du Liban
Réconfortantes, parfumées et généreuses, les soupes occupent une jolie place dans la cuisine familiale libanaise.
Lentilles, pois chiches, légumes, céréales, épices et herbes aromatiques donnent naissance à une multitude de soupes libanaises, des plus simples aux plus généreuses.
Découvrez notre sélection de soupes et préparations inspirées des recettes du Liban et du Levant, à déguster bien chaudes lorsque l'envie d'un repas simple et savoureux se fait sentir.
La soupe de lentilles, un grand classique libanais
Parmi les recettes incontournables figure évidemment la soupe de lentilles libanaise.
Préparée selon les recettes avec différentes variétés de lentilles, des légumes, des épices et parfois des céréales, elle fait partie de ces plats familiaux que l'on retrouve régulièrement sur les tables.
Un filet de citron au moment de servir apporte cette petite touche acidulée si appréciée dans la cuisine libanaise.
Quelques morceaux de pain libanais grillé ou croustillant peuvent compléter le tout.
Et voilà un repas tout simple !
Lentilles, pois chiches, légumes et céréales
La cuisine du Liban fait largement appel aux légumineuses et aux céréales, que l'on retrouve naturellement dans de nombreuses soupes.
Lentilles, pois chiches, haricots, blé, riz, orge ou légumes peuvent ainsi être associés aux épices et aux herbes aromatiques pour créer des recettes très différentes.
Certaines sont épaisses et généreuses.
D'autres sont plus légères.
Toutes témoignent de cette formidable capacité de la cuisine libanaise à créer beaucoup de saveurs à partir d'ingrédients parfois très simples.
Des soupes parfumées aux épices du Liban
Cumin, coriandre, cannelle et autres épices peuvent venir parfumer certaines préparations.
Ail, oignon, citron et herbes aromatiques complètent ensuite cette palette de saveurs.
Chaque famille possède évidemment ses habitudes.
Et comme souvent au Liban, demandez la recette exacte à plusieurs personnes…
Vous risquez d'obtenir plusieurs réponses !
C'est aussi ainsi que vivent les recettes traditionnelles : elles se transmettent, s'adaptent et évoluent d'une génération à l'autre.
Une cuisine simple pour les jours où le temps manque
Une soupe peut constituer une entrée, mais également devenir un repas à part entière.
Ajoutez du pain libanais, quelques olives, des légumes frais ou une petite assiette de labneh et vous obtenez rapidement une table simple et généreuse.
Les soupes prêtes à réchauffer ou faciles à préparer sont également particulièrement pratiques pour les journées où l'on souhaite bien manger sans passer des heures en cuisine.
Les saveurs réconfortantes de la cuisine familiale
Il existe des plats sophistiqués que l'on réserve aux grandes occasions.
Et puis il y a ceux que l'on associe simplement à la maison.
Une casserole qui mijote, le parfum des épices dans la cuisine, un morceau de pain à côté du bol…
Les soupes appartiennent souvent à cette deuxième catégorie.
Une cuisine quotidienne, familiale et chaleureuse qui raconte aussi une autre facette du Liban.
Découvrez notre sélection de soupes libanaises
Explorez notre collection de soupes libanaises, soupes de lentilles, pois chiches, légumes, céréales et autres recettes traditionnelles ou méditerranéennes.
Notre sélection évoluera au fil des produits et des spécialités que nous découvrirons pour vous.
Et si vous recherchez une soupe de votre enfance ou une recette libanaise particulière que vous aimeriez retrouver sur Made by Lebanon, dites-le-nous !
Un bol fumant, un morceau de pain, quelques gouttes de citron… et toute la chaleur du Liban arrive à table.
