Collection: Koska

L'histoire de Koska remonte à la « helvacı » (boutique de halva) tenue par Hacı Emin Bey à Denizli au début du XXe siècle. Poursuivant la tradition familiale, Halil İbrahim Adil Dindar et ses fils s'installèrent à Istanbul en 1931 et ouvrirent une boutique dans le quartier appelé « Koska ».

Rapidement, ils se forgèrent une réputation pour leur délicieux halva et leurs desserts. Devenus célèbres grâce à leur emplacement, ils furent connus comme la boutique de halva de Koska, nom qu'ils déposèrent plus tard officiellement comme marque. Dans l'usine construite en 1974 à Topkapı, ils commencèrent à fabriquer des loukoums, des confitures et du nougat, en plus du halva.

En 1983, les frères Mümtaz et Nevzat Dindar se séparèrent de leurs cadets et s'installèrent dans les locaux modernes qu'ils avaient construits à Merter, décidant d'y poursuivre leurs activités. Toujours gérée par la quatrième génération, Koska poursuit sa production dans ses nouvelles installations situées au carrefour Avcılar-Ambarlı, s'étendant sur plus de 11 000 mètres carrés, dont 22 000 mètres carrés d'espace couvert.

L'ensemble des machines et équipements de production de Koska a été modernisé selon les dernières technologies. Grâce à l'augmentation de sa capacité et de la qualité de ses produits, la marque propose désormais, outre le halva, le tahini, la mélasse, les confitures, le miel, les loukoums, les gaufrettes, les croquants, les pismaniye, la crème chocolat-noisette et les desserts turcs traditionnels, du halva, du massepain et des confitures adaptés aux diabétiques.

Ces produits, élaborés à partir d'édulcorants naturels, sont le fruit du travail rigoureux des ingénieurs agroalimentaires dans ses laboratoires ultramodernes. La production de ces produits pour diabétiques, autorisée par le ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de l'Élevage et approuvée conjointement par la Fondation turque du diabète et l'Université technique d'Istanbul, représente une avancée majeure pour Koska sur le marché agroalimentaire turc et international.

Certifications

Fidèle à sa tradition d'excellence depuis sa création, Koska a obtenu les certifications de qualité ISO 22000, ISO 9001, TSE, BRC et FDA, ainsi que les certifications casher et halal, garantissant ainsi à ses clients l'absence d'ingrédients contraires aux lois alimentaires religieuses. Outre la qualité et le goût, le respect des normes d'hygiène à chaque étape de la production est un principe fondamental pour Koska.

Forte de plus de 700 employés, Koska est convaincue que la qualité de sa production repose sur la qualité de son personnel et accorde donc la même importance à la sélection et à la formation de ses collaborateurs ; tous les employés de Koska bénéficient d'une formation intensive jusqu'à l'obtention de leur expertise.

Occupant une position fiable et prestigieuse sur le marché alimentaire turc, Koska bénéficie également d'une notoriété de marque parmi les plus élevées. Déterminée à consolider sa position dans les années à venir grâce à sa vision, Koska ambitionne de devenir une marque mondiale reconnue dans le monde entier.