Collection: Produits authentiques du terroir libanais : le goût d'une terre et de ses traditions

Derrière un produit du terroir, il y a toujours une terre, un savoir-faire et une histoire.

Découvrez notre sélection de produits authentiques du terroir libanais, issus des traditions culinaires, agricoles et gastronomiques du Liban.

Huile d'olive, zaatar, sumac, mélasses, miel, confitures, olives, fruits secs, épices, herbes aromatiques et autres spécialités : autant de produits qui racontent, chacun à leur manière, la richesse des régions et des savoir-faire libanais.

Le terroir libanais, entre mer et montagne

Sur un territoire relativement petit se succèdent littoral méditerranéen, plaines, vallées et montagnes.

Cette diversité de paysages et de climats a façonné une agriculture particulièrement variée et une cuisine profondément liée aux produits de la terre.

Oliviers, vignes, figuiers, caroubiers, herbes aromatiques, fruits, légumes et fruits à coque participent depuis des générations à la richesse de la gastronomie libanaise.

Des produits qui racontent leur origine

Un véritable produit du terroir ne se résume pas à son emballage.

Il raconte aussi l'endroit dont il vient, les ingrédients qui le composent et les femmes et les hommes qui perpétuent les méthodes de production.

D'une région à l'autre, les recettes, les variétés cultivées et les habitudes peuvent changer.

C'est précisément cette diversité que nous souhaitons vous faire découvrir.

Huile d'olive, zaatar, sumac et trésors du Liban

Certains produits incarnent particulièrement bien le garde-manger libanais.

L'huile d'olive libanaise accompagne aussi bien le labneh que le zaatar, les légumes et les mezzés.

Le zaatar mêle herbes aromatiques, sumac et sésame selon des compositions qui peuvent varier d'une région ou d'un producteur à l'autre.

Le sumac apporte sa couleur profonde et sa saveur acidulée aux salades et préparations.

À leurs côtés viennent les mélasses de grenade, de raisin ou de caroube, les confitures, le miel, les olives, les épices, les fruits secs et bien d'autres spécialités.

Des savoir-faire transmis de génération en génération

Faire sécher des herbes, presser des olives, transformer les fruits, préparer une mélasse ou conserver les récoltes…

Bien avant de devenir des produits commercialisés, ces techniques répondaient aux rythmes des saisons et à la nécessité de conserver ce que la terre produisait.

Certaines méthodes et recettes se transmettent encore aujourd'hui au sein des familles et des communautés locales.

Choisir un produit du terroir libanais, c'est aussi contribuer à faire connaître et perdurer ces savoir-faire.

À la rencontre des producteurs libanais

Made by Lebanon souhaite aller au-delà de la simple vente d'un produit.

Derrière les bouteilles, bocaux, sachets et boîtes que nous sélectionnons se trouvent des producteurs, des entreprises et parfois des histoires familiales que nous souhaitons progressivement vous présenter.

Comprendre qui produit, où et comment permet aussi de redonner au produit toute sa valeur.

Le Liban dans votre garde-manger

Ces spécialités permettent évidemment de préparer les recettes traditionnelles libanaises, mais elles peuvent également trouver leur place dans votre cuisine quotidienne.

Un filet d'huile d'olive sur des légumes, du zaatar sur un fromage frais, du sumac dans une salade, quelques gouttes de mélasse de grenade dans une vinaigrette ou une cuillère de miel au petit déjeuner…

Le terroir libanais sait aussi voyager au-delà de ses recettes traditionnelles.

Découvrez les produits authentiques du terroir libanais

Explorez notre sélection d'huiles d'olive, zaatar, épices, mélasses, miel, confitures, olives, fruits secs et spécialités du terroir libanais, choisies pour vous faire découvrir toute la diversité gastronomique du pays.

Au fil des producteurs et de nos découvertes, cette collection continuera de s'enrichir.

Des produits, des terres, des producteurs et des histoires : tout un Liban à découvrir, produit après produit.