Brioche Libanaise au Zaatar et au Fromage

Brioche Libanaise au Zaatar et au Fromage

Ingrédients

4           verres   Farine 
1            cc      Sel
1            cas       Levure 
1            cas       Sucre
1/4         verre    Huile d'olive 
1 et 1/4 cup  Eau tiède

Confection de la pâte

1. Verser la farine, le sel et la levure
2. Mélanger
3. Ajouter l'huile d'olive
4. Mélanger doucement
5. Ajouter l'eau tiède
6. Mélanger le tout doucement 
7. Pétrir la pâte pour qu'elle devienne homogène
8. Badigeonner légèrement d'huile d'olive
9. Laisser reposer 1 heure le temps qu'elle double de volume

Confection de la farce

1. Pendant que la pâte lève, mélanger du thym avec du fromage libanais Double crème

Confection des brioches farcies

1. Etaler la pâte en un grand carré sur le plan de travail
2. Mettre la farce sur la moitié de la pâte
3. Replier la partie de la pâte non farcie pour recouvrir la partie farcie comme un chausson.
4. Découper ce chausson en 12 lamelles de 4 cm dans le sens de la largeur du chausson 
5. Tresser chaque deux lamelles ensemble et les rouler en forme de colimaçon
6. Badigeonner la surface d'œuf battu pour la dorure
7. Enfourner jusqu'à dorure
8. Régalez-vous !

Conseils d'utilisation de la Brioche Libanaise au Zaatar et au Fromage

• Excellent petit-déjeuner 
• Apéro
• Snack pour les enfants à l'école
• Entrée 
• Pique-nique