{"product_id":"foul-mdammas-feves-nature-durra-400g","title":"Foul Mdammas Fèves nature Durra 400g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFoul Fèves Nature Durra 400g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation du Foul Fèves Nature Durra 400g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLa fève est considérée comme un aliment très intéressant: la fève fraîche est relativement riche en matière sèche (18 % à l'état cru, contre 6 à 12 % dans la plupart des légumes frais), et notamment en glucides, en protides, et en fibres, ce qui lui confère des propriétés nutritionnelles remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBienfaits nutritionnels du Foul Fèves Grandes Durra 400g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLes glucides de la fève fraîche atteignent 10 g aux 100 g (et encore 6,2 g après cuisson), ce qui la situe sensiblement au niveau des carottes ou des artichauts. Il s'agit pour l'essentiel – environ 85 % du total glucidique – de glucides complexes (en particulier d’amidon, et pour une très faible part de polysaccharides complexes spécifiques des graines de légumineuses, verbascose ou stachyose, par exemple), et pour 15 % du total glucidique, de sucres plus simples (glucose, saccharose, fructose).\u003cbr\u003e\nAutre particularité de la fève : un taux de protéines élevé, de l'ordre de 5 à 6 g aux 100 g. La fève se situe, pour cette teneur, presque au niveau du petit pois, et très au-dessus des légumes frais (qui n'en renferment que 1 à 2 g pour 100 g). C'est un aliment recommandé en alimentation végétarienne ou végane.\u003cbr\u003e\nLes protéines de la fève sont très riches en lysine, mais légèrement déficitaires en acides aminés soufrés — méthionine et cystine. En consommant en même temps des fèves et des céréales (dont les protéines sont, elles, déficitaires en lysine), on réalise une association optimale pour la qualité protéique de l'alimentation. Les protéines de la fève peuvent également être équilibrées par une petite quantité de protéines d'origine animale.\u003cbr\u003e\nLes lipides sont très peu abondants dans la fève fraîche (0,3 à 0,6 g aux 100 g), mais de composition originale : ils sont constitués essentiellement par des acides gras insaturés (dont 52 % d'acide linoléique et 4 % d'acide linolénique - des acides gras polyinsaturés indispensables -, et 26 % d'acide oléique — un acide mono-insaturé).\u003cbr\u003e\nL'apport énergétique de la fève fraîche est de l'ordre de 60 kilocalories (250 kilojoules) aux 100 g. Elle se situe ainsi entre les légumes frais (20 à 40 kilocalories en général), et les pommes de terre ou les petits pois (80 à 85 kilocalories).\u003cbr\u003e\nLes fibres sont présentes à un taux important dans la fève, puisqu'elles atteignent 6,5 g aux 100 g. Elles forment notamment les pellicules externes de la graine ainsi que les membranes de toutes les cellules végétales. Il s'agit pour l'essentiel de cellulose et d'hémicellulose, ainsi que de pectine en plus petites proportions.\u003cbr\u003e\nLa fève offre par ailleurs un bon taux de vitamines B (dont acide folique), C et E et de minéraux essentiels : potassium, calcium et magnésium.\u003c\/p\u003e","brand":"Eniz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56267770823039,"sku":"ENZ0094","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/7950\/7327\/files\/Foul_Mdammas_Feves_Nature_Durra_400g_92187b61-dc87-45cf-aaf9-2cad9217699e.jpg?v=1761172365","url":"https:\/\/madebylebanon.myshopify.com\/products\/foul-mdammas-feves-nature-durra-400g","provider":"Made by Lebanon","version":"1.0","type":"link"}